Soto Ayam Sederhana

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam potong, bisa juga ayam kampung, dengan ukuran 800gr

• 1 ruas jahe, memarkan

• 3 butir cengkeh

• 4 cm lengkuas, memarkan

• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 

• 3 sdm Kecam Manis Bango

• Garam, secukupnya 

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 1 sendok teh ketumbar sangrai 1/2 sendok teh merica utuh

• 2 cm kunyit

• 6 butir kemiri sangrai

Cara Membuat :

• 1. Rebus ayam dengan 2 liter air hingga lunak, bila telah lunak, angkat dan potong kecil kecil, serta sisihkan air kaldunya.

• 2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan 5 sendok air kaldu ke dalam bumbu tersebut, masukkan jahe, lengkuas, cengkih dan garam sera kecap manis Bango ke dalam bumbu.

• 3. Setelah bumbu matang semprna, masukka bumbu ke dalan air rebusan kaldu dan masak kembali hingga matang.