Cara Membuat Siomay Bandung

Bahan - Bahan :

• 200 gr daging tenggiri

• 100 gr udang

• 100 gr daging ayam

• 100 gr labu siam, parut

• 1 butir telor, kocok lepas

• 150 gr tepung sagu

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 1 sdm garam

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 micin

• merica

• Kecap manis Bango

• kulit pangsit

• kentang

• kubis

• tahu

• jeruk limau

• Sambal kacang:

• 2 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 4 buah cabe merah

• 300 gr kacang tanah goreng

• 4 butir kemiri

• cuka

• garam

• gula

Cara Masak :

• 1. Haluskan daging tenggiri, udang dan ayam, campur dengan labu siam, beri garam, gula, micin dan merica, aduk rata. Tambahkan telor, daun bawang dan tepung sagu.

• 2. Panaskan kukusan, ambil kulit pangsit, beri 2 sdm makan isian, bentuk wiru2. ambil tahu, belah beri isian, ambil kentang, belah 2 beri isian diatasnya. ambil kubis, buang batangnya, beri isian, gulung, kukus semuanya sampai matang

• 3. Haluskan semua bahan saus kacang, masak diatas api sampai meletup2, tambahkan garam, cuka, gula. masak sampai mengental

• 4. Sajikan simay bandung dengan saus kacang dan perasan jeruk limau serta kecap manis bango