Cara Masak Semur Ayam Bakar

Bahan - Bahan :

• 6 potong paha ayam

• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

• 4 sendok makan minyak goreng

• 4 cm lengkuas, memarkan

• 3 lembar daun salam

• 600 ml air

• 5 sendok makan Kecap Bango

• 1 sendok makan margarin

• 2 sendok makan bawang merah untuk taburan

Bumbu halus

• 7 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri sangrai

• 1 sendok makan ketumbar sangrai

• 1 sendok teh lada putih bubuk butiran, sangrai

• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, tiriskan.

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

• Masukkan paha ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air dan Kecap Manis Bango. Masak hingga ayam matang (15-20 menit). Angkat ayam, sisihkan bumbunya.

• Olesi paha ayam dengan margarin, bakar di atas bara api hingga kecoklatan dan beraroma. Angkat. Sajikan paha ayam bakar dengan bumbu semur.

• Untuk 4-5 porsi