Cara Memasak Semur Rolade

Bahan - Bahan :

• 150 gram daging sapi giling berlemak

• 50 gram ayam giling

• 3 sendok makan tepung panir atau tepung roti

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh bubuk pala

• 1/8 sendok teh lada putih bubuk

• 1/2 sendok teh gula pasir

• 2 butir telur ayam

Bahan Dadar

• 3 butir telur ayam, dikocok lepas, dibuat dadar

• 1/4 sendok teh garam

• Bahan kuah semur

• 6 butir bawang merah, diiris halus

• 2 cm jahe, dimemarkan

• 1 buah tomat, dipotong kasar

• 4 sendok makan Kecap Manis Bango

• 3/4 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh lada putih bubuk

• 1/4 sendok teh bubuk pala

• 500 ml air

• 4 sendok teh tepung maizena dilarutkan dalam 4 sendok teh air, utnuk pengental

• 2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat :

• Campur daging giling, ayam giling, tepung roti, garam, bubuk pala, lada putih bubuk, gula pasir, dan telur sampai rata. Oleskan adonan di atas telur dadar. Gulung. Bungkus lalu kukus. Potong-potong, sisihkan.

• Tumis bawang merah, jahe, dan tomat di dalam margarin sampai harum. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan bubuk pala. Aduk rata.

• Tuangkan air. Biarkan mendidih.

• Rebus irisan rolade di dalam kuah semur di atas api kecil sampai meresap. Kentalkan dengan maizena. Biarkan kuah meletup-letup kembali. Rolade juga bisa tidak direbus di dalam kuah, hanya disuguhkan bersama kuah.