Cara Masak Semur Ayam Kuah Hitam

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian

• 5 butir bawang merah, diiris halus

• 2 cm jahe, dimemarkan

• 1 buah tomat, dipotong-potng

• 5 butir cengkeh, dimemarkan

• 3 cm kayu manis

• 7 sendok makan Kecap Manis Bango

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh lada putih bubuk

• 3/4 sendok teh pala bubuk

• 1.000 ml air

• 150 gram buncis, masing-masing dipotong 4 cm

• 3 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

• Bumbu Halus

• 3 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 buah cabe merah biasa

• 1 cm kunyit

• 3 butir kemiri, disangrai

• 2 buah kluwek, diambil dalamnya, diseduh sampai lunak

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe, tomat, cengkeh, dan kayu manis. Aduk sampai tomat layu.

• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

• Masukkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.

• Tuang air sedikit demi sedikit sambil direbus samapi ayam matang. Masukkan buncis. Biarkan sebentar sampai buncis matang.