Cara Masak Semur Paha Ayam Bakar

Bahan-bahan :

• 6 potong paha ayam

• 1 buah jeruk nipis, peras airnya 

• 4 cm lengkuas, memarkan 

• 3 lbr daun salam

• 600 ml air

• 5 sdm Kecap Bango

• 1 sdm margarin

• 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

• Bumbu dihaluskan:

• 7 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri sangrai

• 1 sdm ketumbar sangrai

• 1 sdt merica butiran sangrai

• 1 sdt garam

Cara Memasak:

• 1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, tiriskan. 

• 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. 

• 3. Masukan paha ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air dan Kecap Bango. Masak hingga ayam matang (15-20 menit). Angkat ayam, sisihkan bumbunya. 

• 4. Olesi paha ayam dengan margarin, bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan beraroma. Angkat. Sajikan paha ayam bakar dengan bumbu semur. 

• Untuk ± 4-5 porsi Lama memasak: 60 menit