Resep Rendang Ayam Pedas

Masakan rendang adalah bentuk masakan dengan aneka bumbu didalamnya dan memberikan rasa yang enak dan lezat. Sebenarnya rendang merupakan masakan asal daerah Minang, setiap daerah diminangkabau mempunyai cara tersendiri dalam meracik bumbu masakan rendang. Salah satu bahan yang enak dibuat renadang adalah ayam. Rasanya menggoda selera, namun dalam membuat resep rendang ayam pedas ini mungkin agak sedikit lama karena memang harus menggunakan banyak bumbu.

Bagi anda yang jenuh dengan masakan yang itu-itu saja, masakan rendang adalah pilihan bagi anda. Walau lama sepertinya masakan rendang sesekali harus dipraktekkan oleh bunda dirumah untuk menghindari kejenuhan anggota keluarga dan menyiapkan variasi masakan. Maka kami dari resep82 akan menyajikan buat anda resep rendang ayam pedas, siapa tahu resep ini bisa menjadi pilihan juga selama bulan puasa ramadhan.

Bahan Rendang Ayam Pedas:

Siapkan ayam 1 kg, dan potong sesuai keinginan masing-masing

Lalu rendang dengan air perasan air jeruk nipis

Air 1.5 liter air bersih

Asam jawa 1 sdm air

Lengkuas 3 cm, di geprek

Daun salam 3 lembar

Daun jeruk 2 lembar

Serai 3 batang, di geprek

Gula merah 1 sdm

Garam 1 sdm atau secukupnya

Merica 1 sdt

Kaldu bubuk rasa ayam 1 sdt

Bumbu Halus:

2 cm kunyit

8 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

10 buah cabe merah besar

3 butir kemiri sangrai

7 buah cabe rawit

12 butir bawang merah

3 cm jahe

Cara Membuat Rendang Ayam Pedas:

Ambil bumbu halus dan campur dengan santan, air asam, lengkuas, air, daun salam, daun serai, dan daun jeruk.

Selanjutnya aduk merata dan sambil di didihkan, didihkan hingga keluar minyak

Kalau minyak dari santan sudah keluar, maka beri gula, garam ,merica, serta kaldu bubuk dan aduk lagi merata

Berikutnya masukkan daging ayam yang telah di potong dan dibersihkan, masak hingga matang, sampai bumbu meresap dan sampai kuahnya mengental dan menyusut.

Ketika memasak aduk-aduk agar tidak kaku

Kalau sudah mengental tuangkan dalam mangkok saji.

Hidangkan masakan rendang ayam pedas ala Minangkabau.

Demikianlah menu masakan rendang ayam pedas, sebagai variasi masakan enak dirumah anda. Masakan rendang cocok sebagai menu masakan siang atau sebagai menu berbuka puasa. Selamat mencoba dan sukses selalu disayang suami :)