Cara Membuat Masakan Fuyunghai

Bahan - Bahan :

• 5 butir telur ayam

• 150 gram daging kepiting kalengan

• 100 gram kol, iris halus

• 2 siung bawang putih

• ½ sdt merica

• 1 sdt garam

• Minyak untuk menggoreng

SAUS:

• 1 siung bawang putih

• 1 buah tomat

• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya

• ½ sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 100 ml air

Cara Membuat :

• Siapkan mangkuk besar, pecahkan telur ayam, campur dengan daging kepiting dan kol. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campurkan dengan adonan telur.

• Panaskan 2 sdm makan minyak goreng dalam wajan anti lengket, masukkan ⅕ adonan telur, goreng hingga kekuningan. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

• Rebus bahan saus, kecuali gula dan garam, dalam 100 ml air hingga layu. Angkat, tiriskan. Haluskan bahan saus, tambahkan garam dan gula. Masak sebentar hingga agak mengental.

• Hidangkan dadar Fuyunghai dengan sausnya.