Cara Membuat Semur Hati Ayam Pedas

Bahan - Bahan :

• 12 buah (680 gram) hati ayam

• 1/4 sendok teh air jeruk nipis

• 3 sendok makan kecap manis Bango

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica

• 3/4 sendok teh pala bubuk

• 2 cm jahe, dimemarkan

• 2 cm lengkuas, dimemarkan

• 5 butir cengkih, dimemarkan

• 2 tangkai serai, dimemarkan

• 400 ml air

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting

• 1 buah tomat 

Cara Membuat :

• 1. Lumuri hati ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit

• 2. Campur bumbu halus, Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk sampai rata.

• 3. Lumuri pada hati ayam. Diamkan 30 menit.

• 4. Masak hati bersama bumbu lumurannya di dalam wajan. Aduk rata. Tambahkan jahe, lengkuas, cengkih, dan serai. Aduk sebentar.

• 5. Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai hati matang.