Cara Memasak Ikan Asam Pedas

Bahan- Bahan:

• 750 gr daging ikan tengiri (boleh diganti dgn ikan lain)

• 1 sdm air jeruk nipis

• 1 sdt garam

• 1 lbr daun kunyit

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 btg serai, memarkan

• 2 cm jahe, memarkan

• 4 lbr daun jeruk

• 2 buah asam kandis

• 8 buah tomat sayur

• 500 ml air

• 2 sdm minyak goreng 

HALUSKAN:

• 100 gr cabai merah giling

• 12 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

• Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan.

• Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang, tambahkan tomat sayur, masak sebentar , angkat.