Kue Talam Ubi Manis

Untuk memudahkan dalam proses pembuatan, kita bagikan bahannya dalam dua bagian, yaitu:

Bahan A :

• 300 gram ubi jalar, kupas, kukus, haluskan
• 60 gram tepung kanji
• 125 gram gula pasir
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sdt agar-agar bubuk
• ½ sdt garam halus
• 50 gram tepung beras

Bahan B :

• 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa
• 2 sdm tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 25 ml air panas
• ½ sdt garam halus

Cara Mmebuat Kue Tamal Ubi:

• Semua bahan A dicampur merata hingga lembut, kemudian saring
• Masukkan adonan yang sudah siap kedalam cetakannya, olesi dengan margarin terlebih dahulu
• Masukkan adonan 3/4 cetakan, kukus dengan durasi 10 menit hingga adonannya mengeras
• Aduk rata tepung beras, tepung kanji dan garam.
• Tuang air panas, santan sedikit demi sedikit, aduk hingga merata
• Kemudian disaring
• Tuang keatas lapisan bawah hingga penuh, kukus selama 20 menit hingga matang
• Angkat dan sajikan

Demikianlah cara membuat kue talam ubi jalar yang kenyal enak dan nikmat asli tradisional Indonesia. Selamat mencoba