Pada postingan sebelumnya blog resep82 telah membeberkan rahasia masakan ayam goreng nyonya suharti, kali ini kita akan kembali belajar membuat ayam goreng kremes, tetapi ayam goreng kremes tulang lunak. Masasakan ayam ini enak dan lezat hingga tulangnya juga lunak dan bisa dimakan. Anda suka makan tulang ayam, mungkin resep ayam goreng ini tepat untuk anda.
Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak
Bahan-bahannya adalah sbb:
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 8 cm kunyit
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt vetsin, bisa gunakan Knorr Chicken Powder
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm garam halus
- Bumbu lainnya:
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 2 ptg serai
- lengkuas
- 500 ml-700 ml air/santan
- Bahan kremesnya:
- 300 cc air sisa rebusan ayam
- 2 sdm tepung sagu tani
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt baking powder
Cara Membuat Ayam Kremes Tulang Lunak
- Pertama tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan ayam dan masukkan juga santan/air. Masak dengan menggunakan presto hingga 1-1 ½ jam.
- Kalau sudah matang, angkat dan lihat serta rasakan bahwa tulang ayamnya lunak sekali,
- Kemudian goreng sebentar saja, kira-kira sudah kering ayamnya
Tips Menggoreng:
- Goreng ayam dengan menggunakan saring, agar ayamnya tidak hancur
Cara Membuat kremes:
- Campurkan semua bahan kremes, kemudian goreng hingga kriuk-kriuk
No comments:
Post a Comment