Cara Membuat Tahu Telur Kecap Bumbu Kacang

Bahan - Bahan :

• Bahan utama yang dibutuhkan adalah tahu putih yang kondisinya bagus kurang lebih sebanyak 250 gram saja.

• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.

• Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 butir saja.

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu telornya nanti.

• Bawang goreng secukupnya untuk bahan taburan.

• Daun seledri yang sudah dicuci bersih dan diiris halus secukupnya untuk bahan taburan.

• Timun segar yang sudah dipotong atau dicacah secukupnya.

• Tauge yang sudah diseduh dengan air panas secukupnya.

Bumbu Kacang :

• Kacang tanah yang sudah digoreng sebelumnya kurang lebih sebanyak 5 sampai 6 sendok makan.

• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya lalu goreng dahulu sebelum dicampu dengan bahan lain.

• Air jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.

• Buah cabai rawit secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 – 6 pcs saja.

• Gula aren secukupnya.

• Air bersih matang secukupnya untuk mencampur sausnya.

Cara Membuat :

• Langah pertama cuci bersih tahu putih yang akan dimasak kemudian potong potong kotak dadu dengan ukuran 1-2 cm.

• Goreng tahu kemudian aduk aduk dan masak sampai setengah matang saja lalu angkat.

• Siapkan satu wadah dan masukkan telur ayam yang sudah dipersiapkan sebelumnya bersama garam dapur secukupnya. Kocok telur sampai rata.

• Masukkan tahu setengah matangnya ke dalam wadah adonan telur terus diaduk supaya terendam dengan telurnya.

• Panaskan minyak kembali dan masukkan tahu bersama telur diatas dan goreng sampai matang kemudian tiriskan sebentar.

• Sekarang untuk membuat saus bumbu kacangnya pertama haluskan dan uleg bawang putih yang sudah digoreng bersama kacang tanah dan cabai sampai halus.

• Beri gula aren sedikit saja lalu uleg kembali sampai rata.

• Tuang air jeruk nipis bersama dengan kecap manis secukupnya kemudian aduk aduk sampai semua bagian tercampur rata.

• Tuang air matang secukupnya kemudian aduk sampai rata. Tambahkan air sampai tingkat kekentalannya sesuai keinginan.

• Ambil piring hidangan dan masukkan tahu telur gorengnya dan tuang saus bumbu kacangnya secukupnya.

• Letakkan tauge bersama dengan irisan timun segar dan daun seledir diatasnya dan siram kembali dengan bumbu kacangnya.

• Terakhir taburkan bawang goreng sebagai pelengkapnya.