Cara Memasak Ikan Bakar Parape

Bahan - Bahan :

• 2 - 3 ekor (1 kg) ikan baronang, bersihkan 2 sdm air asam jawa

• 1 1⁄2 sdt garam

• 4 sdm Kecap manis Bango

• 1 sdt merica putih bubuk

• Bumbu, Haluskan: 

• Tumis hingga matang:

• 10 butir bawang merah

• 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah

• 3 siung bawang putih

• 2 sdt gula merah

• 1 sdt garam

Pelengkap: 

• Sambal Jeruk Limau

Cara Membuat :

• Di dalam mangkuk, aduk rata setengah bagian bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, garam, kecap manis Bango, dan merica. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu. Diamkan selama 20 menit. Sisihkan.

• Panggang ikan di atas bara api hingga matang sambil sesekali dilumuri sisa bumbu tumis. Angkat.

• Sajikan disertai sambal jeruk limau.

Porsi untuk empat(4) orang