Cara Masak Semur Ayam Bumbu Gurih

Bahan - Bahan :

• 125 gram kelapa parut kasar, disangrai sampai kecoklatan, ditumbuk selagi panas sampai berminyak
• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, dimemarkan lalu dicincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 butir cengkeh, dimemarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok makan pala bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 8 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1.000 ml air
• Bumbu Halus
• 6 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, serai, dan cengkeh. Aduk rata.

• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

• Bubuhi garam, lada putih bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan Kecap Manis Bango. Aduk rata. Kecilkan api.

• Tuang air sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk.

• Setelah matang, masukkan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk sampai berminyak.